Bazylia

Bazylia jest bardzo popularną uprawną, leczniczą i przyprawową rośliną wonną występującą w tropikalnej strefie Azji, a zwłaszcza w Indiach i Iranie, choć obecnie coraz częściej uprawiana jest na całym globie. Jest rośliną jednoroczną, której łodyga osiąga 30-60 cm wysokości, jest rozgałęziona z jajowatymi, drobnymi, błyszczącymi liśćmi w zielonym kolorze. Kwitnie na przełomie lipca i sierpnia, dając miododajne kwiaty. Dania przyprawia się świeżymi bądź suszonymi liśćmi lub całym zielem zebranym podczas kwitnienia. W kuchni ze względu na swój słodkawo-pikantny smak i zapach polecana jest do przyprawiania zup, sosów, sałatek, duszonych warzyw, potraw z ryb, omletów i twarogu. We włoskiej kuchni jest niezastąpioną przyprawą dodawaną niemal do wszystkich dań. Aromatem bazylii można się nasycać konsumując potrawy z dodatkiem makaronów i pomidorów. Pamiętajmy jednak o tym, by dania przyprawiać przed zakończeniem ich gotowania a nie na samym początku, gdyż długo gotowana bazylia traci swoje wartości smakowe. Godne uwagi są również jej właściwości, które wpływają na obniżenie gorączki  i  rozwiązują problemy wzrokowe. Gorączka spada, gdy wdychamy parę unoszącą się z filiżanki z herbatą z bazylii, natomiast na problemy oczu kojąco wpływa płukanka z bazylii lub herbata stosowana wewnętrznie.  

Posiada bardzo urozmaicony skład chemiczny, zawiera w sobie olejek eteryczny, flawonoidy, garbniki, saponiny, kwas trionowy, witaminy oraz sole mineralne. Powyższe substancje ułatwiają przyswajanie pokarmu, trawienie, pobudzają wydzielanie soku żołądkowego. Zaleca się ją przy wzdęciach i nieznacznych zaburzeniach trawiennych, a także gdy chcemy się odprężyć,  poprawić sobie nastrój czy uspokoić. W działaniu przypomina melisę, często stosowana przy depresjach.