Majeranek

Majeranek to roślina nie tylko przyprawowa, ale również lecznicza. Jego ojczyzną są regiony klimatu śródziemnomorskiego. Głównymi producentami majeranku są: Francja, Hiszpania, Węgry, Austria, Egipt, a pośród nich znajduje się również Polska. Osiąga 50 cm wysokości. Łodygi są silnie rozgałęzione i wcześnie drewnieją u podstawy. Liście drobne, wyrastają na krótkich ogonkach, podłużne, pokryte niewielkimi włoskami. Roślina kwitnie od lipca do późnej jesieni. Kwiaty ma małe, białe lub lilioworóżowe pojawiają się na szczytach pędów. Owoce w swoim wnętrzu przechowują bardzo drobne nasiona o charakterystycznym zapachu. Jest rośliną uprawną, wieloletnią, lubiącą żyzne gleby. By uzyskać z niej przyprawę, należy suszyć gałązki w zacienionym miejscu. Okres najbardziej odpowiedni do zbioru majeranku to przełom czerwca i lipca. Rozdrobnione ziele majeranku używane jest zwłaszcza do przyprawiania dań ciężkostrawnych, takich jak grochówka, zupa fasolowa, a także do dań z tłustych mięs, pieczeni. Jest również niezbędnym dodatkiem przy produkcji przeróżnych kiełbas. Często też używany do zup, wszelkiego rodzaju farszy, na pewno też nie wyobrażamy sobie bez niego flaków, żurku, potraw z warzyw i ziemniaków. W diecie bezsolnej może zastępować sól. Jeśli przechowuje się go w szczelnych opakowaniach nie traci aromatu,  specyficznego smaku oraz swoich właściwości nawet przez dwanaście miesięcy.

Majeranek stosowany jest także w lecznictwie. Ułatwia trawienie, likwiduje niestrawności i pomaga w chorobach układu pokarmowego, a herbata przygotowana z tego zioła wpływa uspokajająco na organizm.