Zioła prowansalskie

Zioła prowansalskie są popularną mieszanką ziół aromatycznych zbieranych w rejonie południowej Francji nazwanym Prowansją. Nie trudno się więc domyśleć skąd wzięła się nazwa tych ziół. Mieszanka ziołowa skomponowana z takich przypraw jak: bazylia, tymianek, rozmaryn, mięta pieprzowa, oregano, szałwia lekarska, cząber ogrodowy, majeranek stosowana jest jedynie do celów kulinarnych. Swoim niepowtarzalnym aromatem wzbogaca zupy, sosy (zwłaszcza ziołowe), mięso mielone, potrawy z grilla, pieczeń, potrawy z drobiu, ryb oraz przeróżne farsze. Zioła prowansalskie zalecane są do stosowania przy przygotowywaniu potraw w diecie bezsolnej. Substancje zgromadzone w poszczególnych ziołach ułatwiają trawienie, dlatego poleca się nią przyprawiać tłuste potrawy.